Soufflé de Chocolate Express - Receita Rápida

Soufflé de Chocolate Express - Receita Rápida

Este soufflé ou ramequim de chocolate é uma das minhas sobremesas preferidas, é super rápida, saudável e fácil de fazer, principalmente para aqueles dias que apetece mesmo um docinho. Em menos de 5 minutos fica pronto. 

Ingredientes (para 2):

• 120 gr de chocolate (negro de preferência) + uns 2 quadrados picados
• 3 ovos
• 35 ml de azeite ou óleo de côco

Preparação:

Derreter os 120 gr chocolate com o azeite no microondas, 2 minutos mais ou menos na potência máxima.

Bater os ovos.

Juntar a mistura de chocolate aos ovos depois de arrefecida, para não cozer os ovos.

Podem adicionar raspas de laranja, de limão, ou até frutos secos picados.

Colocar um parte da massa em pequenos ramequins ou mesmo em chávenas, juntar os quadrados de chocolate e cobrir com a restante massa.

Vai ao microondas durante 50 segundos na potência máxima ou ao forno a 180° durante 10 minutos. 

É muito importante ter cuidado com o tempo de cozedura, para não passarem do ponto, queremos uma consistência mole e aveludada, por precaução pode ser melhor parar a meio para verificar.

Pode ser servido com uma bola de gelado, vai muito bem com gelado de nata, tangerina, limão.

Bom apetite!

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Bolo de Chocolate com Queijo Philadelphia

Ingredientes:

Bolo:

• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de café quente
• 3 ovos
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1/2 colher de sopa de sal dissolvido no café
• 2 colheres de chá de pó royal
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Creme:

•  1 embalagem de queijo creme (eu gosto de usar 2 :D )
• 1 chávena de côco
• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos

Preparação:

Bolo:

1. Juntar o açúcar aos ovos e bater até ficar um creme homogéneo.
2. Juntar os restantes ingredientes e bater tudo.

Creme:

1. Bater todos os ingredientes.
2. Deitar metade da massa do bolo numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
3. Deitar por cima o creme e por fim a restante massa do bolo.
4. Vai ao forno a 180º por aproximadamente 40 min.

Bom apetite

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Brownie de Chocolate sem Glúten & sem Lactose

    
Brownie de Chocolate sem Glúten & sem Lactose



Esta é a minha versão simples, rápida e fácil do irresistível Brownie de Chocolate.
Uma receita sem farinhas, testada e aprovada por miúdos e graúdos.


Ingredientes:

• 400 gr de chocolate de culinária 70% cacau;
• 6 ovos;
• 100 ml azeite ou óleo de côco;
• 100 gr açúcar mascavado.

Preparação:

Derreter o chocolate com o azeite em banho maria.

Separar as gemas das claras, às gemas adicionar o açúcar e bater até obter um creme homogéneo. 

Pode não usar açúcar nenhum para uma receita ainda mais saudável, sendo assim apenas bate os ovos, já o fiz e fica igualmente bom. 

Bater as claras em castelo.

Juntar o chocolate derretido à mistura das gemas (não deve estar muito quente para não cozer as gemas), depois envolver as claras em castelo, sem bater. Se quiser parar por aqui terá um mousse de chocolate, senão continue. 

Forrar uma forma com papel vegetal untado para facilitar o desenformar, pois a massa depois de cozida é bastante frágil.

Vai ao forno durante 15-20 min a 180º (o tempo pode variar do forno, a ideia é não deixar cozer demasiado para ele ficar mole no interior). 

Pode adicionar à massa frutos secos picados, pepitas de chocolate, raspa de laranja, etc..
Já fiz sem adicionar açúcar e também com apenas 50 gr, fica muito bom, no entanto podem experimentar conforme o vosso paladar pedir.

Estes Brownies quase se desfazem ao tocar, não ficam direitinhos mas é certo que ficam divinais.

Bom apetite

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