Bolo de Chocolate com Queijo Philadelphia

Ingredientes:

Bolo:

• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de café quente
• 3 ovos
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1/2 colher de sopa de sal dissolvido no café
• 2 colheres de chá de pó royal
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Creme:

•  1 embalagem de queijo creme (eu gosto de usar 2 :D )
• 1 chávena de côco
• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos

Preparação:

Bolo:

1. Juntar o açúcar aos ovos e bater até ficar um creme homogéneo.
2. Juntar os restantes ingredientes e bater tudo.

Creme:

1. Bater todos os ingredientes.
2. Deitar metade da massa do bolo numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
3. Deitar por cima o creme e por fim a restante massa do bolo.
4. Vai ao forno a 180º por aproximadamente 40 min.

Bom apetite

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Pudim Ferrero Rocher

Receita fácil (10-12 pessoas)

Ingredientes:

      Pudim:

•  1 lata de leite condensado cozido
• 3 pacotes de natas
• 1 embalagem de queijo creme tipo Philapelphia
• 8 folhas de gelatina branca
• 1/2 chávena de leite ou água quente para dissolver as gelatinas

      Cobertura:

• 2 pacotes de natas:
• 200 gr de avelãs moídas (ou outro fruto seco, amendoim, amêndoa, noz...)
• 1 frasco grande de Nutella 
• 4 folhas de gelatina branca

Preparação:

Parte I (Pudim)

1. Demolhar as folhas de gelatinas, desfazê-las no leite ou água quente e deixar arrefecer.
2. Bater as natas, juntar o leite condensado e o queijo creme.
3. Juntar a gelatina, deitar num pirex e vai ao frigorífico até solidificar.

Parte II ( cobertura)

1. Demolhar as folhas de gelatina.
2. Levar ao lume brando em banho-Maria a Nutella, as natas e as folhas de gelatina demolhadas, mexendo até ficar um creme homogéneo.
3. Retirar do lume, deixar arrefecer e deitar sobre o pudim solidificado.
4. Espalhar a avelã moida por cima do cobertura e vai ao frigorífico para solidificar.

     Bom apetite!

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Brownie de Chocolate sem Glúten & sem Lactose

    
Brownie de Chocolate sem Glúten & sem Lactose



Esta é a minha versão simples, rápida e fácil do irresistível Brownie de Chocolate.
Uma receita sem farinhas, testada e aprovada por miúdos e graúdos.


Ingredientes:

• 400 gr de chocolate de culinária 70% cacau;
• 6 ovos;
• 100 ml azeite ou óleo de côco;
• 100 gr açúcar mascavado.

Preparação:

Derreter o chocolate com o azeite em banho maria.

Separar as gemas das claras, às gemas adicionar o açúcar e bater até obter um creme homogéneo. 

Pode não usar açúcar nenhum para uma receita ainda mais saudável, sendo assim apenas bate os ovos, já o fiz e fica igualmente bom. 

Bater as claras em castelo.

Juntar o chocolate derretido à mistura das gemas (não deve estar muito quente para não cozer as gemas), depois envolver as claras em castelo, sem bater. Se quiser parar por aqui terá um mousse de chocolate, senão continue. 

Forrar uma forma com papel vegetal untado para facilitar o desenformar, pois a massa depois de cozida é bastante frágil.

Vai ao forno durante 15-20 min a 180º (o tempo pode variar do forno, a ideia é não deixar cozer demasiado para ele ficar mole no interior). 

Pode adicionar à massa frutos secos picados, pepitas de chocolate, raspa de laranja, etc..
Já fiz sem adicionar açúcar e também com apenas 50 gr, fica muito bom, no entanto podem experimentar conforme o vosso paladar pedir.

Estes Brownies quase se desfazem ao tocar, não ficam direitinhos mas é certo que ficam divinais.

Bom apetite

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